Clik here to view.
Peperoncini sottolio
I peperoncini sottolio son una tipica conserva che nelle dispense delle mie parti in Calabria non può mancare, ottimi per arricchire svariati piatti con il loro sapore deciso. Chi ama il sapore...
View ArticleClik here to view.
Pasta brisè senza burro
La pasta brisè senza burro è una tipica preparazione di base francese che è estremamente facile da preparare e versatile come utilizzo dato che è neutra e non contiene uova. In questa mia versione al...
View ArticleClik here to view.
Marmellata di cipolle
La marmellata di cipolle è una conserva dal sapore agrodolce, ottimo accompagnamento di formaggi come il Parmiggiano ma anche dal sapore forte come il pecorino oppure di carni. Il suo sapore dolce si...
View ArticleClik here to view.
Pasta brisè come conservarla
La pasta brisè è un impasto leggero e versatile, una base neutra preparata senza uova che si usa per cucinare torte salate, quiche, stuzzichini con affettati o wurstel, strudel salati e chi più ne ha...
View ArticleClik here to view.
Crema pasticcera vulcanica
La crema pasticcera vulcanica è una crema che si prepara con un metodo affascinante in cui gli ingredienti che si versano sul latte creano delle bolle come fosse proprio un vulcano in eruzione. Nella...
View ArticleClik here to view.
Fantasmini di parmigiano segnaposto
I fantasmini di parmigiano segnaposto sono dei mostruosi segnaposto per la tavola della notte di Halloween che si possono mangiare come antipasto. Fatti con cialdine di formaggio scaldato in padella a...
View ArticleClik here to view.
Come fare un cono con carta forno
Qual’è il modo giusto per realizzare un cono con carta forno se vogliamo fare decorazioni di precisione con cioccolato fuso o ghiaccia reale oppure da usare semplicemente al posto del classico sac a...
View ArticleClik here to view.
Sale speziato
Il sale speziato è un sale particolarmente profumato che regala ai piatti un tocco in più. Poco costoso da preparare e molto bello da presentare in tavola, è un mix di pepe misto ed anice stellato ed è...
View ArticleClik here to view.
Ragù alla bolognese
Il ragù alla bolognese è un sugo concentrato e molto saporito, ideale per condire la pasta fresca come le tagliatelle oppure preparare delle ottime lasagne. Il segreto sta nella carne mista di un...
View ArticleClik here to view.
Regali di Natale video ricetta: sali aromatizzati
Quest’anno prepariamo i regali di Natale con una video ricetta per confezionare un sale speziato ed un sale agli agrumi in barattolini natalizi che ne racchiudono tutto il sapore ed il profumo, una...
View ArticleClik here to view.
Zucchero aromatizzato al limone
Lo zucchero aromatizzato al limone è una delle cose che non può mancare nella dispensa di chi ama i dolci per aromatizzarli in modo del tutto naturale. Basta la buccia di un limone e dello zucchero...
View ArticleClik here to view.
Pasta frolla senza burro al cacao
La pasta frolla senza burro al cacao è un impasto di base per crostate, torte della nonna ma anche semplici biscottini o tartellette da farcire con la crema. L’olio nell’impasto secondo me la rende più...
View ArticleClik here to view.
Gocce di cioccolato
Quante volte vogliamo fare un dolce e ci mancano le gocce di cioccolato?Farle è semplicissimo, basta avere del cioccolato e soprattutto costano la metà! Io ne preparo sempre una gran quantità e le...
View ArticleClik here to view.
Farfalle di pasta fresca
Fare in casa le farfalle di pasta fresca è semplice perchè sono un formato facile e veloce da realizzare, basta tagliarle e fare un pizzico al centro e sono già pronte. Il sapore dalle pasta all’uovo...
View ArticleClik here to view.
Pasta sfoglia, Video ricetta
Fare la pasta sfoglia in casa non è difficile, basta mettersi con un pò di pazienza e si riesce tranquillamente a realizzarla. E’ più buona ed il vantaggio è sicuramente quello di poter scegliere gli...
View ArticleClik here to view.
Maionese senza uova, Video ricetta
La maionese senza uova è una salsa delicata e leggera dedicata a chi non può o non vuole mangiare le uova ed allo stesso tempo vuole mangiare questa salsa senza dovervi rinunciare. Basta uno yogurt...
View ArticleClik here to view.
Pasta fresca senza uova
La pasta fresca senza uova è una ricetta davvero semplice, più leggera della pasta fresca all’uovo ed altrettanto buona, fatta con farina di semola che la rende ideale per assorbire qualsiasi...
View ArticleClik here to view.
Maionese,ricetta e consigli per una sicura riuscita
La maionese è una salsa base che si prepara con uova olio e limone o aceto. Un emulsione delicata per accompagnare piatti di pesce, di carne, verdure ma anche hamburger e patatine. Questa è la versione...
View ArticleClik here to view.
Impasto per pizza
Quante volte ci siamo chiesti come poter fare un impasto per pizza che sia saporito, alto e con una crosticina croccante, facile da realizzare e versatile per poterci fare anche torte rustiche ripiene...
View ArticleClik here to view.
Fileja di pasta fresca
I fileja sono un formato di pasta fresca che si trova tipicamente in Calabria fatto con un impasto semplice di acqua e farina ed arrotolati attorno ad un bastoncino di ginestra, il dinacolo, che gli da...
View Article