Da tempo ormai la besciamella in casa mia si fa con l’olio secondo questa ricetta…
INGREDIENTI
- 1 l di latte intero
- 100 g di farina
- 50 g di olio e.v.o.
- un cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
In una pentola riscaldare il latte a cui aggiungeremo l’olio, il sale, e la farina setacciata per evitare la formazione di grumi. Io consiglio di fare una veloce frullata così da rompere eventuali grumi formatisi. Portare ad ebollizione sempre mescolando fino a che la besciamella si sarà addensata. Per chi ha il bimby aggiungere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 12 min 100 °C vel 4.
