Per spellare le mandorle il metodo è estremamente facile e veloce, basta tuffarle in acqua bollente ed asciugarle. Questo metodo consente di conservarle con la buccia fino all’utilizzo dato che alcune ricette le richiedono con la pellicina quindi vediamo un pò come si deve procedere…
INGREDIENTI
- mandorle con la pellicina
PROCEDIMENTO
Riscaldare in una pentola dell’acqua fino al bollore poi spegnere il fornello e tuffarci dentro le mandorle lasciandole a bagno per 1 minuto.
Trascorso il tempo scolarle in un colapasta e metterle su un canovaccio pulito per asciugarle.
Richiudere il canovaccio e strofinare in modo da togliere la pellicina. A questo punto le possiamo lasciar asciugare all’aria per 1 ora oppure se le vogliamo tostare le riscaldiamo per 5 minuti nel forno in modalità grill…
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